Ikan nila memiliki kandungan gizi yang baik untuk pertumbuhan, penuaan dini, hingga kesehatan otak. Saat ini ada banyak sekali kreasi resep masakan nila yang mungkin bisa anda coba dirumah sebagai alternatif menu makanan anda. Membuatnya pun cukup mudah dan tidak sulit. Berikut ini 5 resep pilihan nila asam manis yang dijamin gak bikin anda bosen.
Nila Goreng Asam Manis Pedas
Bahan:
2 ekor ikan nila (agak besar)
1 sdm air lemon
Bahan adonan:
3 sdm tepung bumbu
2 sdm tepung beras
-50 ml air (campur jadi satu dan aduk rata)
Bahan Saos:
2 sdm mentega
8 buah cabai merah (iris serong)
5 buah cabai rawit (iris serong)
1 batang daun bawang (iris serong)
1 buah wortel (potong korek api)
1 siung bawang bombai (iris halus)
5 siung bawang putih (cincang kasar)
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Garam, gula, lada
Kaldu bubuk
1 sdt air lemon
1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
350 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam ikan yang sudah dicuci bersih kedalam air perasan lemon. Setelah itu tiriskan.
- Masukan air dalam bahan adonan. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan dengan api sedang. Usahakan jangan sampai menggosong.
- Untuk bahan sausnya, lelehkan mentega dan tumis semua bawang sampai harum. Masukan cabai dan wortel kemudian aduk. Tambahkan juga sedikit air, saus tomat, saus sambal, aduk rata.
- Tambah daun bawang dan air lemon, kemudian beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan larutan meizena. Koreksi rasa, dan aduk kembali sampai mengental. Sajikan.
Nila Asam Manis Kuah Kuning
Bahan-bahan
4 ekor ikan nila uk sedang
2 batang serai geprek
2 cm lengkuas geprek
7 lbr daun jeruk, sobek2
10 buah cabe rawit merah utuh
6 buah belimbing wuluh, potong2 (bisa ganti asam jawa)
Gula merah
Gula putih
Garam
Merica
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
15 buah cabe keriting
3 butir kemiri
4 cm kunyit
2 cm kencur
2 cm jahe
Kaldu bubu (opsional)
Minyak goreng
Air
Cara Membuat:
- Goreng garing ikan yang sudah dicuci bersih dan diberikan jeruk nipis serta garam sebelumnya.
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, belimbing wuluh atau asam jawa, dan cabai. Tambah sedikit air hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah (boleh ganti kecap), gula pasir, garam, merica. Kemudian aduk sampai merata. Jika rasa sudah pas angkat dan sajikan.
Nila Bakar Madu Asam Manis Pedas
Bahan-bahan
2 ekor ikan Nila ukuran besar bersihkan. Cuci lumuri dengan jeruk nipis dan bumbu marinasi ikan.
7 siung bawang putih
sejempol jahe
2 butir kemiri
1 sdt royco sapi
secukupnya garam
Bumbu oles:
4 sdm kecap
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
4 sdm madu murni
6 sdm mentega
secukupnya gula merah disisir
gula putih
masako sapi
Cara Membuat:
- Lumuri ikan yang sudah dibersihkan yang sudah direndam dengan bumbu marunasi.
- Campur semua bumbu oles kedalam wadah, kemudian oleskan kepada ikan untuk dibakar. Olesi semua sampai merata dan kedalam perut ikan.
- Sajikan dengan sambal mata.
Nila Bakar Asam Manis Pedas
1 Ekor nila Besar
Bumbu rendam:
2 bawang putih
3 bawang merah
lengkuas
1 ruas kunyit
1 sdt garam
Bumbu oles:
3 bawang putih
3 bawang merah
8 cabe besar
8 cabe rawit
sedikit terasi bakar
gula merah
1/2 sdt Gula
1 sdt Garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kecap manis
asam jawa
3 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
- Ikan yang sudah dibersihkan rendam dengan bumbu secara merata, diamkan kurang lebih 30 menit.
- Haluskan cabai-cabai dan bawang-bawang. Tumis sampai harum.
- Masukan terasi, gula merah, garam, kaldu jamur, gula, kecap manis, dan asam jawa. Masukan irisan daun jeruk juga.
- Setelah bumbu oles harum, siapkan untuk dilumuri pada seluruh bagian ikan. Bakar hingga meresap dan matang.
Itulah 4 resep pilihan nila asam manis pedas dengan beberapa variasi. Selamat mencoba.